Domaine Peter Schweiger
Laisser du temps à l'élevage des vins
Le Domaine Peter Schweiger compte 18 ha de vignobles près de Zobïng située dans la région de Kamptal. Elle est la plus grande région viticole d'Autriche avec 4 000 ha de vignobles. Kamptal tire son nom de la rivière Kamp qui apporte des courants d'air froid issus de la région forestière de Waldviertel et participe au climat si particulier de ce terroir.
Peter Junior Schweiger travaille la vigne de manière traditionnelle depuis le début des années 80 et perpétue ainsi l'histoire familiale depuis 4 générations.
Le vignoble se situe entre 300 et 500 m d'altitude réparti en terrasses et est essentiellement composé des cépages Gruner Veltliner, Zweigelt et Riesling. Le Gruner Veltliner est le grand cépage blanc d'Autriche. Le Zweigelt (1er cépage rouge d'Autriche par sa surface) a un débourrement tardif, une maturation précoce avec un rendement intéressant et un très bon potentiel en climat frais.
Les sols sont composés d'ardoises, de limons et de loess. Tous les travaux sont réalisés à la main, de la taille aux vendanges.
Les étiquettes de Peter Schweiger traduisent la philosophie du domaine. Le compas symbolise les liens très forts noués entre le domaine, la région et ses habitants. L'horloge illustre la volonté de la famille Schweiger de laisser du temps à l'élevage de ses vins.