Bodega Mas Codina
Une situation géographique exceptionnelle, des Cavas très équilibrés
Le domaine Mas codina créé en 1681, est une propriété familiale située en Catalogne sur les hauteurs de l'appellation Pénédès, au cœur du Haut Pénédès à 250 m au-dessus du niveau de la mer.
C'est en 1985 que Antoni Garriga, l'actuel propriétaire fait ses propres mises en bouteille de vin et de Cavas. Le vignoble représente aujourd'hui 40 ha. Les vignes ont une moyenne d'âge de 35-40 ans plantées sur des sols argilo calcaires.
L'objectif d'Antoni (et de son frère qui vinifie) est de produire des Cavas de très grande qualité. Ainsi, seules les plus belles grappes des différentes parcelles sont sélectionnées pour la production de Cavas.
Le vignoble profite de la protection d'une chaîne montagneuse bénéficiant d'un micro climat, avec des hivers secs, froids et venteux et des printemps souvent pluvieux, permettant une réserve d'eau pour les étés secs et ensoleillés. Les excès de température et d'humidité sont également régulés par la chaîne de montagne.
L'ensemble de ces phénomènes contribuent à l'élaboration de Cavas très équilibrés.