Château de Sauvage

Situé à Landiras dans les Graves, le Château de Sauvage repose sur un magnifique sol gravelo-sablonneux de plus de 10 m de profondeur. C'est ce terroir que Vincent Dubourg a choisi de reprendre en 2004. Le Château de Sauvage s'étend sur une superficie limitée volontairement à 6 ha. L'âge du vignoble est harmonieusement réparti entre jeunes et vieilles vignes (de 9 à 40 ans). La densité de 5 500 à 6 000 pieds par hectare permet de produire un vin à la fois fruité et charnu avec des rendements qualitatifs. Pour révéler tout le potentiel des fruits, le Château de Sauvage s'est doté d'un nouveau chai (cuvier et chai à barriques).

L'objectif de la propriété est de garantir une qualité régulière grâce au soin artisanal apporté à la vigne et au vin, mais également au souci constant du travail manuel présent à toutes les étapes.