Château d'Haurets - 2013
Château d'Haurets

60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon

Age moyen des vignes 25 ans. Culture raisonnée : enherbement du sol, taille en guyot, effeuillage, vendange en vert. Les vendanges sont manuelles avec sélection rigoureuse des raisins sur pied. Macération pré-fermentaire à froid, fermentation en cuves inox thermo-régulées, cuvaison douce de 3 semaines.
Elevage en fûts de chêne français (1/3) pendant 12 mois et en cuves inox thermo-régulées.

Nez de fruits rouges frais rappelant des notes de fraises des bois. Château d'Haurets se distingue de part son élevage maîtrisé en barrique, lui apportant structure et élégance. Fin de bouche harmonieuse entre le fruit et les notes vanillées. D'une belle longueur en fin de bouche.

Viandes rouges, côtelettes agneau, légumes farcis

2013
Bordeaux
75 cl
Rouge
Château d'Haurets
France

Magnifique chartreuse du 18ème siècle, le Château d'Haurets est situé sur la commune de Ladaux. La propriété est de 13ha sur un sol argilo-calcaire. C'est en 1858, que la famille Ducourt s'installe sur le hameau du Hourc, commune de Ladaux. Le Hourc, signifiant en patois Gascon « four », était au moyen âge le lieu de rassemblement du village pour la cuisson du pain : la farine qu'utilisaient les villageois provenait du moulin d'Haurets.

Aujourd'hui, le Château d'Haurets est toujours la propriété de la famille Ducourt qui a su s'adapter et conduire le vignoble familial de façon dynamique dans une démarche de qualité : Certifié Iso 9001 et Agriculture raisonnée par l'AFAQ (conduite du vignoble dans le respect de l'environnement et de la sécurité des hommes).