Alta Vista Alto - 2009
Alta Vista Alto

80% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon

"La quintessence des meilleurs terroirs de la région de Mendoza".
Avec une superficie de 7 ha et un âge moyen du vignoble de 60 ans, Alto est crée à partir des raisins issus des vignes de plus de 80 ans. La récolte est effectuée en cagettes avec passage sur tables de tri. Après une macération longue de 4 semaines, la fermentation est réalisée en petits volumes suivi d'un élevage en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois. Afin de préserver son authenticité, Alto n'est ni collé, ni filtré.

Alto associe la puissance du Malbec Argentin et l'élégance classique du Cabernet Sauvignon. De couleur pourpre aux arômes de fruits noirs confiturés, d'épices et de chocolat. Alto est un vin d'exception, élégant riche, complexe et sensuel. Il possède la structure d'un vin de grande garde.


Coeur d'entrecôte, côte de boeuf, daube de sanglier

2009
Mendoza
75 cl
Rouge
Alta Vista
Argentine
www.altavistawines.com

Située à 1050m d'altitude au pied de la Cordillère des Andes, la Bodega Alta Vista et ses différents terroirs (Las compuertas, Alto Agrelo, Altos del Cepillo, Vistaflores) profitent d'un environnement extraordinaire avec un ensoleillement de 300 jours par an, qui donne un caractère unique et remarquable aux vins d'Alta Vista.

Créée en 1997, cette bodega du 19è siècle classée monument historique a été entièrement restaurée afin d'intégrer les moyens les plus modernes de vinification.

Elle dispose d'une cuverie ciment et inox d'une capacité totale de 1 500 000 litres, ainsi que 3 caves à barriques souterraines aux conditions thermiques et hygrométriques optimales.

Autres produits de ce domaine

Alta Vista Malbec Premium Rosé - 2014
Alta Vista Malbec Premium Rosé

100% Malbec

Récolte manuelle en caisse de 17kg afin d'éviter la rupture des baies durant le transport. 50% des moûts sont obtenus par pressurage direct des raisins. 50% sont égrappés et soumis à une macération à froid à 7°C pendant 72 heures. Vinification à basse température en cuves inox.

Couleur rouge clair intense et nette. Des arômes de fruits rouges mûres. Une belle persistance et un remarquable équilibre en bouche. Un rosé qui ne laisse pas indifférent.

Apéritif, empanadas poulet, tortilla aux pommes de terre, grillades

2014
75 cl
Mendoza
Rosé
Alta Vista Torrontes Classic Reserva - 2016
Alta Vista Torrontes Classic Reserva

100% Torrontes

Vendanges manuelles dans la province de Salta à Cafayate. Pressurage pneumatique doux. Débourbage à 10°C durant 24 à 48 heures, puis fermentation en cuves inox durant 15 à 20 jours avec contrôle des températures entre 15 et 17°C.

Couleur jaune pâle. Le nez est intense et délicat avec des arômes typiques de ce cépage, rose blanche, pamplemousse et poire. En bouche, le volume est plein et intense avec une belle acidité en finale.

A déguster en apéritif, sur des poissons et également sur de la cuisine japonaise ou thaïlandaise.

2016
75 cl
Mendoza
Blanc
Alta Vista Terroir Sélection - 2013
Alta Vista Terroir Sélection

100% Malbec

Les raisins proviennent des meilleures parcelles des quatres terroirs d'Alta Vista. L'assemblage des malbec issus de cette diversité est élevé en barriques neuves de chêne français pendant 12 mois.

De couleur rouge intense aux reflets violacés, il présente des arômes complexes de fruits rouges suivis d'une note vanillée. Il exprime toute la richessse des arômes du Malbec Argentin.

Parillada de carnes (assortiment de viande de boeuf), côte de boeuf, civet de lièvre

2013
75 cl
Mendoza
Rouge
Alta Vista Malbec Classic Reserva - 2016
Alta Vista Malbec Classic Reserva

100% Malbec

Vendanges manuelles, grains récoltés en petites cagettes. Fermentation alcoolique durant environ 7 jours avec des remontages fréquents à températures contrôlées de 26 à 28°. La macération peut se prolonger durant une dizaine de jours. Elevage de 6 mois en barriques de chêne américain.

D'une couleur rouge brillante. Nez intense de fruits rouges avec des notes de vanille et café apportées par son passage en barrique. En bouche on apprécie sa fraîcheur et ses tanins suaves et ronds.

Tendron de boeuf grillé, rosbeef, grillades

2016
75 cl
Mendoza
Rouge
Alta Vista Malbec Premium - 2016
Alta Vista Malbec Premium

100% Malbec

Récolte manuelle début avril. Après macération et fermentation, le vin est élevé 12 mois en barriques de chêne français (80%) et américains (20%).

De couleur rubis, aux arômes de fruits rouges très mûrs, légèrement épicé, ce vin possède une très belle structure avec une attaque en bouche souple et une belle finale.

Boeuf grillé

2016
75 cl
Mendoza
Rouge
Alta Vista Monte Lindo rouge - 2015
Alta Vista Monte Lindo rouge

85% Malbec, 15% Tempranillo

Récolte manuelle, transport en caissettes et tables de tri. Elevage en cuve durant 10 mois.

Issu des deux cépages, Malbec et Tempranillo, aux arômes très puissants de fruits rouges, ce vin est un plaisir à déguster jeune pour en apprécier tout le fruité.

Empanadas de boeuf, côte de boeuf

2015
75 cl
Mendoza
Rouge
Alta Vista Monte Lindo blanc - 2015
Alta Vista Monte Lindo blanc

85% Chardonnay, 15% Torrontes

Récolte manuelle, transport en caissettes et tables de tri. Macération pelliculaire à 8°c. Assemblage des deux cépages à la fin des fermentations (15 à 20 jours).

Assemblage du Torrontes aux arômes floraux intenses et du Chardonnay qui apporte rondeur, souplesse et structure. C'est un vin de plaisir à déguster jeune. Idéal pour l'apéritif et une entrée de saison.

Empanadas jambon fromage, truite aux amandes, Centolla (araignée de mer), apéritif.

2015
75 cl
Mendoza
Blanc
Alta Vista Chardonnay Premium - 2009
Alta Vista Chardonnay Premium

100% Chardonnay

Vendanges manuelles mi février. 30% du volume subit une macération pré fermentaire de 2 à 4 heures, une fermentation en barriques, une fermentation malolactique et un batonnage. Ces 30% sont élevés pour 50% en barriques de chêne français et 50% en chêne américain. Type de chauffe, médium.
Les 70% restant : vinification et élevage classique en cuves inox. Mise en cave pour une durée minimum de 4 mois avant la mise en bouteille.

Couleur jaune clair verdâtre. Le nez est frais et vif avec des arômes de fruits exotiques et des notes de pain grillé. En bouche, ce Chardonnay est rond et velouté avec une longue finale.

Apéritif, calamars à la plancha, risotto de Lotte, fromage de chèvre

2009
75 cl
Mendoza
Blanc
Alta Vista Torrontes Premium - 2016
Alta Vista Torrontes Premium

100% Torrontes

Vendanges manuelles courant mars, transport en caissettes et tables de tri. Vinification en cuves inoxydables avec contrôle des températures, sans la fermentation malolactique. Vieillissement en cuve à basse température pour préserver le fruit.

Aux arômes floraux intenses et aux notes de rose, il exalte les sens par sa fraîcheur et sa vivacité.

Apéritif, poulet au citron, asperges

2016
75 cl
Mendoza
Blanc